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原材料 小麦粉・食塩
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七代佐藤養助
稲庭干饂飩
≪贈答用≫
●1400ｇ箱入 5,250円
（長さ37cm/140ｇ束10本入）
●750ｇ箱入 3,150円
（長さ37cm/150ｇ束5本入）
●450ｇ箱入 2,100円
（長さ37cm/150ｇ束3本入)
《徳用》
●300ｇ切り端 525円
（長さ15cm/バラ袋入)
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| 秋田栗駒山の麓、湯沢市稲川町の稲庭地区に三百年以上も前に生まれた稲庭干饂飩。
その手作りの技は、一子相伝。
江戸時代から変わらぬ手法、練る・綯う・のばし・乾燥の全工程で機械を一切使わず、中でも一番重要な手練りの段階、いわゆる生地作りでは、良質の小麦粉、清澄な水、塩を配合し、丹念に練り続けることで、機械練りには不可能な空気穴を沢山含み腰の強いなめらかなのど越しの饂飩となるのです。
冷たくしても温めてもどちらも美味しい稲庭饂飩は、酒宴の締めくくり、食欲不振や病中病後の健康回復食や離乳食に、またご贈答に大変喜ばれております。現代の名工が作る逸品！
日本三大饂飩
香川の讃岐饂飩・群馬の水沢饂飩・秋田の稲庭饂飩
贈り物の定番
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完全無添加食品
ですのでご安心を！
秋田県横手市増田町
五十嵐果樹園
こだわりのりんごジュース
185ｇ １箱20個入 2,100円
バラ5個入パック 525円
ご贈答に絶好調！
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| 丸亀食品
山葡萄100％原液
600ｍｌ瓶入 2,310円
秋田は大自然の宝庫で、山野に自生する山葡萄を採取し、手作りで搾汁して直詰した天然100％の原液です。
山葡萄には、鉄分・カルシウムが多く含まれ、滋養健康飲料として人気があります。 そのまま原液を、小グラスで朝晩１杯ずつお試しください。原液がキツイ方は、ロックや蜂蜜を加えてサイダー割りなど、またはバニラアイスにかけたりゼリーやシャーベットなど色々工夫してみてくださいね！
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五十嵐さんの「ふじりんご」は、有機肥料のみ使用で低農薬栽培に取り組んでおります。体に優しく地球にも優しいふじりんご１００％の完全無添加ジュースです。とにかくコクと甘味が強い！濃い！！んめぇっ！！！
完全無添加食品ですので、
アトピーのお子さんや胃腸の弱い方にも大好評ですよ＾＾
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六郷名物だし！
モデルは我が家のばっちこ
（小学一年の時）めぇごいなぁ＾＾
りんごサイダーは
地元六郷だけの限定販売！
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名水百選清水の里六郷
仁手古サイダー
１箱12本入 1,800円
300ml １本 150円
１箱12本入送料込み 2,325円
りんごサイダー
1本170円
果汁20％であっさり味です。
１箱12本入 2,040円
１箱12本入送料込み 2,565円
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こんこんと湧き出る自然からの贈り物六郷湧水群は、昭和６０年に環境庁から｢名水百選｣に選定され、平成７年には国土交通
省の｢水の郷百選｣に認定されました。
六郷の人々は古くから地下水を生活用水に充ててきました。また、市街地にはおよそ70数ヵ所の湧水があります。地下水や湧水は町の宝であり世界に誇れる宝物です。六郷町民は、今現在も地下水を生活用水として利用し、我が家も井戸を掘り電動ポンプで汲み上げ、蛇口を開くと地下水が出てきます。ですから、水道料金がありません。水の恩恵で昔から酒造りで繁栄した六郷には、酒以外に地元住民に愛されつづける『ニテコサイダー』があります。二テコの由来はアイヌ語説が有力で、「清い水のあるところ」という意味。二テコ清水の天然水でつくられたサイダーは、体の中にスッと溶け込む感じでビリビリ感のやさしい味わいが昭和の古き良き時代を思い出す、子供の頃に飲んだあの弱炭酸のラムネのよう。小さなお子さんからご年配の方にまで喜ばれている懐かしい味わいのレトロな地サイダーは、新鮮な出来たてが入荷する。地元ならではの特権です！
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今なら
秋田しょっつる
を使った簡単お料理レシピ
が付いてくるど＾＾
昔は庶民魚
今は高級魚になっちゃった
ハタハタ
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諸井醸造所
ハタハタ100％の
「秋田しょっつる」
130ｇ瓶入 735円
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『なまはげ』で有名な男鹿半島のハタハタは、ぶりこ（卵）が大きくネバリが違います。
昔から、そのハタハタを利用して『しょっつる』を造ってきた諸井醸造所では、数年前からハタハタ100％のしょっつるを完成させた。
今現在販売されてる多くの塩魚汁（しょっつる）は、原料にハタハタはほとんど使用されておりません。ずーっと昔は、ハタハタも大漁に獲れてましたが、乱獲のためにその数が超激減！それ以降は、資源確保の為に漁獲制限をしています。
そんな状況の中、食べるハタハタでさえ制限され、また価格も急騰し高価なハタハタで塩魚汁を造るなんて、もったいない＾＾；
んだども、 造りましたよー ＾＾
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| 昭和初期まで、醤油は毎日の食事には使えないほど高級品だった。そこで、各家庭では醤油の代用調味料として『塩魚汁』を造った。
ハタハタは、産卵の為に12月ごろ沿岸部に押し寄せる。その数も半端ではなかったらしい。魚醤の原料にはもってこい＾＾ですね！
この『秋田しょっつる』は、捕れたての新鮮なハタハタだけを仕込み樽の中に入れ、天然塩をまぶして漬け込み、2年以上もの間じっくりと醗酵させる。自然発酵によって、魚体の原形が無くなりドロドロの味噌のような原液が香り立つ頃、これを濾過し加熱処理する。
水や調味料や保存料を一切加えないこのハタハタ100％原液は、秋田のしょっつる文化を守らなければならない！そんな諸井さんの思いが100％込められた伝統の逸品だし！
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初代石川孫左ェ門は、秋田県湯沢市岩崎地区が水質に優れた地として醸造業に適することに着眼し、
安政２年（1855）に創業。
大正１４年には、皇太子殿下お買い上げの栄を賜る。
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秋田県産大豆と秋田県産米を１００％使用し、遺伝子組換え大豆は使用していません。また、保存料・アルコール等一切使用しない完全無添加味噌ですので、冷蔵庫にて保管してくださいね。それでも、無添加故に酵母が生きてる為、袋が膨らむことがありますが無添加味噌の宿命ですのでご了承願います。膨れた場合は、針穴で空気を抜いてくださいませ。
麹がたっぷりの甘口味噌。この麹が旨味のポイント！どうしても麹の粒々が苦手なあなた様！磨り潰してご利用くださいね。本当に んめがら＾＾ 味噌汁はもちろん和え物にもおすすめですよ！
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日々の食生活に当たり前のように出てくる味噌汁に醤油。また晩酌には日本酒に味噌漬けや粕漬けなど。これら発酵食品をほぼ毎日のように摂取している秋田県人。色白でもち肌の秋田美人の秘密は、この発酵食品にあり！
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安士養蜂園
りんごの蜂蜜
品切れ中→600ｇ瓶入 1,680円
品切れ中→170ｇ瓶入 680円
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平成２２年、全国的なミツバチ不足はここ秋田でも蜜の採取量が激減！７月の新蜜入荷分から値上がりとなる日本で売られている蜂蜜の８割方は輸入物輸入物がいけないわけではないが農薬等心配は尽きない。国産でしかも秋田県産１００％かなり貴重な蜂蜜だよ！りんご１００％は、濃厚な甘さが美味い。お買い得価格にも納得。
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安士養蜂園
アカシアの蜂蜜
600ｇ瓶入 2,980円
170ｇ瓶入 980円
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６月が蜜採取の季節 |
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黄金色の輝き！シルクの舌触り！高貴な旨味！
世界に誇れる秋田のアカシア！
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純米吟醸『郷の清水』
の
吟醸酒粕
当店の企画販売品
１ｋｇ袋入（要冷暗所保存）
480円
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白い板状の粕とは違って練状の柔らかい吟醸粕は、華やかな吟醸香が立ち、そのまま舐めてもうま〜い！
吟醸粕の甘酒は最高！！！
粕漬や粕汁に、また、山わさびとあえたり鮭や鱈にまぶして焼いたときの吟醸香はたまりません。是非、酒粕料理に挑戦してみてたんせぇ。
酒粕には、血圧降下作用のあることが研究によってわかっていますが、残念なことに日本酒低迷で生産量が減少し酒粕不足になっています。その中でも吟醸粕は極貴重品ですよよ！吟醸粕は、時が経つと茶色っぽく変色してきますが、これは旨味成分がたくさん含まれ熟成している証です。また、冷蔵保存ですと数ヶ月から一年、美味しく頂けます。試しに、冷蔵庫にて数年寝がへでみでたんせぇ。１０年も寝かせると、黒っぽく変色して紹興酒の様なカラメルっぽい味がしてきますよぉ。酒っこのアテにも最高！
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吟醸粕
春先に取れた板粕を蔵内にて寝かせます。
一夏越して熟成された板粕は味噌の様に練り状になります。
22年11月ＮＨＫ「ためしてガッテン」で
酒粕は
悪玉コレステロールが激減するって！！
更に
便通が良くなるって♪
テレビ放映以前から
売れすぎて困ってますが更に人気＾＾；
今年は9月29日に入荷！
1月25日に板粕入荷！
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《原材料》
秋田県仙北郡産大根・ 米糠・
砂糖・食塩・酒精・くちなし
※くちなしとは、黄色の天然着色料で和菓子や栗きんとん、漬物に多く使われております。 燻製された大根は真っ黒になります。くちなしで、ちょっとお化粧して秋田美人に変身＾＾
合成保存料・着色料・サッカリン等の合成甘味料を一切使用していない完全無添加の昔ながらの本物の味はご安心を！
自信を持っておすすめです！
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秋田名物
無添加いぶりがっこ
当店の企画販売品
長さ約25センチ
約250グラム
真空パック詰 525円
賞味期限：製造日より180日間
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秋田初冬の風物詩・・・
伝統の秋田昔風 |
秋田県内陸部は、晩秋から初冬にかけて晴天の日が長く続かず、九州地方のような天日乾燥による干し大根の製造には適していないことから、燻煙乾燥という独特の乾燥法が考案された。
秋に収穫された大根を紐で編み天井に吊り下げ、ナラや桜の木を囲炉裏に燃やすと、独特の木の香りが大根を包み、またその囲炉裏でじっくりと水分が抜けていく。その後、米糠床で２〜３ヶ月低温で漬け込まれる。いぶり漬けは、秋田の風土が育んだ知恵の産物だし
。いぶりがっこは一言で言うと大根の燻製で、 独特の燻した香ばしい香りと歯応えが特徴です。ご飯には勿論、お茶うけや酒っこの肴に欠かせない秋田を代表する漬物です。無添加のいぶりがっこは、温度変化により色が黒ずんでくる事がたまにありますが、味には一切問題ありません。無添加の宿命でございます。開封前は冷暗所にて保管、開封後は冷蔵庫にて保管してください。燻した大根の香ばしい香りを、まんず くて みでたんせぇ！
いぶりがっこ＆他のがっこ
がっこ人気NO2のみずの実っこ→★
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ご当地比内地鶏スープ
コンソメスープ・内容量：12g×15袋(具は入っておりません）
和風スープ・内容量：11g×15袋(具は入っておりません）
賞味期限：どちらも常温保存で製造日より9ヶ月
各525円
コンソメスープは、比内地鶏ガラスープをベースに野菜の旨みを効かせたやさしい塩味の液体コンソメスープの素です。和風スープは、同じく比内地鶏ガラスープをベースに、昆布と鰹の旨みを効かせた醤油味の和風タイプのスープの素です。溶け易い液状ですので、200mlのお湯を注いで出来上がりです。
忙しい朝やお弁当のお供に、個食タイプで使い勝手がよく大好評！
手間なし簡単は嬉すぃですよね♪
んめぇ！
ご当地林泉堂のラーメン
しょっつるラーメン・内容量：乾麺90g×2食入/濃縮スープ２袋
比内地鶏ラーメン・内容量：乾麺90g×2食入/濃縮スープ２袋
賞味期限：どちらも常温保存で製造日より一年
各420円
●秋田に伝わる伝統的な魚醤「しょっつる」は、ハタハタやイワシなどを塩漬けし、骨が溶けて形が無くなるまで発酵させて造る魚のエキスが充分に溶け出した、天然の旨み調味料です。しょっつるラーメンは、この天然調味料の旨みのみを生かした和風醤油ラーメンです。透きとおるような醤油スープの中に、まったく臭みを残さず魚の旨みだけを凝縮させました。
●日本三大美味鶏「秋田比内地鶏」のガラを野菜とじっくり時間をかけて煮込み、その旨みを余すことなくスープに溶け込ませました。その風味を存分に生かすために、塩には素材と産地を選び抜いたものを使用。比内地鶏の旨みと厳選した塩が、深いコクとキレのある口当たりの極上塩スープを実現させました。透明感ある黄金色のスープは絶品です。
●麺は、卵の卵黄や卵白はもちろんのこと、殻を焼成した卵殻カルシウムも使用した棒タイプ乾麺（卵麺）です。
原材料詳細はブログで確認くださいね♪ポチッ→★
まんさくの花
吟醸酒粕（板粕）
1 ｋｇ袋入り（要冷暗所保存）
525 円
日本酒のもろみを圧搾して搾った後に残る白色の固形物が板粕です。新酒搾りたての純米吟醸の酒粕が１月１４日に入荷。純米吟醸の旨味成分たっぷり含んだ酒粕です。
寒い寒いこの季節には、粕汁に甘酒に大好評。また、毎朝の味噌汁にスプーン１杯ほど溶かして加えてみてください。んめぇどぉ！但し、酒粕にはアルコールが含まれてますので、酒粕を加えたら味噌汁を沸騰させてアルコールを飛ばしてくださいね！そーさねば酔っ払っちゃいますから（笑）。
酒粕は冷蔵保存ですと一年位なんともなく、美味しく頂けます。また、数年寝かせた酒粕は珍味ですよぉ〜。以前、天の戸さんで１０年物の酒粕を頂きました。真っ黒い色で紹興酒のような濃密な甘味が最高でした！
酒かすは百薬の長
ためしてガッテン
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ご当地納豆せんべい
一袋１２枚入 210円
一箱10パック入2,100円
賞味期限：常温保存で製造日より120日間
『おはよう納豆』で
お馴染みの発売元ヤマダフーズさんは
納豆発祥の地・秋田県美郷町仙南にあります。（当店から車で５分）
独自製法の
フリーズドライ納豆(乾燥納豆)を
甘口醤油せんべいにふりかけて香ばしく焼き上げました。
フリーズドライの納豆は納豆菌が生きてるので、
召し上がった時に口の中で糸を引く！
納豆のねばりとせんべいのパリパリ感が最高！
１枚１枚包装されていますので、おいしさが長持ちしますよ。
納豆は、おはよう納豆を使用し煎餅業者は『秋田いなふく米菓』さんに依頼したご当地コラボの傑作は大好評！ 大量生産はしてませんので、ちょくちょく品切れしますが、ご理解の程よろしくお願いするっす＾＾；
受験生はこれ食ってねばってけれなぁ（＾０＾/
ご当地男鹿の塩
男鹿半島沖の綺麗な海水だけをじっくり時間を掛けて平釜で仕上げたこだわりの手作り天然塩（おにぎり塩）です。
焼魚塩・おにぎり塩（原材料：塩のみ）に青さ粉末をブレンド。 焼魚のふり塩や炒め物に、青さの風味が絶妙！
焼肉塩・男鹿半島の海水に海藻のホンダワラを浸して平釜で炊き上げた。焼肉や天麩羅の付け塩に最適！
納豆塩・おにぎり塩にモロヘイヤの粉末をブレンド。納豆と合わせるとモロヘイヤの粘りと納豆の粘りのコラボが最高！
内容量：各40ｇ
各210円
原材料が海水１００％の天然塩（おにぎり塩）には賞味期限はございませんが、他の３種類には、青さ・ホンダワラ・モロヘイヤが使用されておりますので、賞味期限は常温保存で製造日より２年間です。
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【 ポットの場合】
１リットルの熱湯に
ティーパックを１〜２袋入れて２０〜３０分後にお飲みください。
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秋田県中仙町産
杜仲茶
原材料：杜仲の葉100％
内容量：ティーパック2ｇ×各30袋
賞味期限は常温保存で製造日より２年間です。
735円
〈杜仲茶の作り方〉
【 やかんの場合】
１リットルのお湯に
ティーパックを１〜２袋入れ５分程沸騰させてからお飲みください。
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杜仲の樹皮は古来より不老長寿の生薬として珍重され、五大漢方薬（冬虫夏草・人参・鹿茸・芍薬・杜仲）の一つといわれている。この杜仲茶は、秋田県大仙市中仙地区で栽培された杜仲の葉を使用している。仙北平野の中心に位置する中仙地区は、寒暖の差が大きいため旨味のある良質の杜仲茶の産地として評判です。カフェインが含まれていないのでお子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。
杜仲茶が生活習慣病に有効であることはよく知られていますが、秋田県健康環境センターの松田上席研究員らの鶏を使った実験により、杜仲茶に脂質代謝改善効果があることが科学的に証明されました。
鶏のえさに杜仲茶を混ぜて２８週間飼育し血液を検査したところ、杜仲茶を全く与えてない鶏（投与量０％）に比べ、投与した鶏（投与量３％）の血液中の脂質が減少することが認められた。
以前から根強い人気の杜仲茶、昨今の健康ブームやメタボ対策に、益々人気急上昇の杜仲茶を一日一パック、是非お試しを！
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証明棒グラフはブログで確認くださいね♪ポチッ→★
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