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| 七代佐藤養助
稲庭干饂飩
≪贈答用≫
●1600g箱入 5,250円
(長さ37cm/160g束10本入)
●900g箱入 3,150円
(長さ37cm/180g束5本入)
●540g箱入 2,100円
(長さ37cm/180g束3本入)
≪家庭用≫
●400g箱入 1,050円
(長さ27cm/200g束2本入)
※贈答用より若干太く麺の茹で上がりに多少時間が掛かりますのでこの価格です。
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秋田栗駒山の麓、湯沢市稲川町の稲庭地区に三百年以上も前に生まれた稲庭干饂飩。
その手作りの技は、一子相伝。
江戸時代から変わらぬ手法、練る・綯う・のばし・乾燥の全工程で機械を一切使わず、中でも一番重要な手練りの段階、いわゆる生地作りでは、良質の小麦粉、清澄な水、塩を配合し、丹念に練り続けることで、機械練りには不可能な空気穴を沢山含み腰の強いなめらかなのど越しの饂飩となるのです。
冷たくしても温めてもどちらも美味しい稲庭饂飩は、酒宴の締めくくり、食欲不振や病中病後の健康回復食や離乳食に、またご贈答に大変喜ばれております。現代の名工が作る逸品!
佐藤養助の稲庭干饂飩を是非お召し上がり下さい。
滑らかで
つるつるヌルヌルした食感、
噛めば噛むほどシコシコと腰が強い。
このヌルヌル・シコシコ
のハーモニーが
稲庭の特長
なんし。
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秋田・夏の定番
稲庭饂飩と稲庭素麺
この夏の贈り物におすすめです。
なただげぇ〜♪
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ニテコサイダー割が
しこたま
んめぇど〜
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丸亀食品
山葡萄100%原液
600ml 2,310円


秋田は大自然の宝庫で、山野に自生する山葡萄を採取し、手作りで搾汁し直詰した天然100%の原液です。
山葡萄には、鉄分・カルシウムが多く含まれ、滋養健康飲料として人気があります。
そのまま原液を、小グラスで朝晩1杯ずつお試しください。原液がキツイ方は、ロックや蜂蜜を加えてサイダー割りなど、またはバニラアイスにかけたりゼリーやシャーベットなど色々工夫してみてくださいね!
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年中売れてます!
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稲庭屋 稲庭素麺
≪贈答用≫
●2000g箱入 5,250円 ●800g箱入 2,100円
(長さ25cm/50g束40本入) (長さ25cm/50g束16本入)
●1100g箱入 3,150円 ≪家庭用≫
(長さ25cm/50g束22本入) ●250g小袋入 525円
(長さ25cm)

稲庭饂飩同様、 シコシコとした腰の強さに人気です。
サクサクとした食感がたまりませ〜ん!
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六郷名物だし!

原料・資材等高騰の為、
7月1日からどちらも10円づつ値上がりいたしました。
なんとがご理解を!
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名水百選清水の里六郷
仁手古(ニテコ)サイダー
1箱12本入 1,680円
360ml 1本 140円
1箱12本入送料込み 2,200円

りんごサイダー新発売!
1本 160円
果汁20%であっさり味です。
1箱12本入 1,920円
1箱12本入送料込み 2,440円
りんごサイダーは
地元六郷だけの限定販売!
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こんこんと湧き出る自然からの贈り物六郷湧水群は、昭和60年に環境庁から「名水百選」に選定され、平成7年には国土交通
省の「水の郷百選」に認定されました。
六郷の人々は古くから地下水を生活用水に充ててきました。また、市街地にはおよそ70数ヵ所の湧水があります。地下水や湧水は町の宝であり世界に誇れる宝物です。六郷町民は、今現在も地下水を生活用水として利用し、我が家も井戸を掘り電動ポンプで汲み上げ、蛇口を開くと地下水が出てきます。ですから、水道料金がありません。
水の恩恵で昔から酒造りで繁栄した六郷には、酒以外に地元住民に愛されつづける『ニテコサイダー』があります。二テコの由来はアイヌ語説が有力で、「清い水のあるところ」という意味。二テコ清水の天然水でつくられたサイダーは、体の中にスッと溶け込む感じでビリビリ感のやさしい味わいが昭和の古き良き時代を思い出す、子供の頃に飲んだあの弱炭酸のラムネのよう。
小さなお子さんからご年配の方にまで喜ばれている懐かしい味わいのレトロな地サイダーは、新鮮な出来たてが入荷する。地元ならではの特権です!
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今なら
秋田しょっつる
を使った簡単お料理レシピ
が付いてくるど^^
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諸井醸造所
ハタハタ100%の
「秋田しょっつる」
130 g入 735円
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『なまはげ』で有名な男鹿半島のハタハタは、ぶりこ(卵)が大きくネバリが違います。
昔から、そのハタハタを利用して『しょっつる』を造ってきた諸井醸造所では、数年前からハタハタ100%のしょっつるを完成させた。
今現在販売されてる多くの塩魚汁(しょっつる)は、原料にハタハタはほとんど使用されておりません。ずーっと昔は、ハタハタも大漁に獲れてましたが、乱獲のためにその数が超激減!それ以降は、資源確保の為に漁獲制限をしています。
そんな状況の中、食べるハタハタでさえ制限され、また価格も急騰し高価なハタハタで塩魚汁を造るなんて、もったいない^^;
んだども、 造りましたよー ^^
ハタハタは超高級魚だし!
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| 昭和初期まで、醤油は毎日の食事には使えないほど高級品だった。そこで、各家庭では醤油の代用調味料として『塩魚汁』を造った。
ハタハタは、産卵の為に12月ごろ沿岸部に押し寄せる。その数も半端ではなかったらしい。魚醤の原料にはもってこい^^ですね!
この『秋田しょっつる』は、捕れたての新鮮なハタハタだけを仕込み樽の中に入れ、天然塩をまぶして漬け込み、2年以上もの間じっくりと醗酵させる。自然発酵によって、魚体の原形が無くなりドロドロの味噌のような原液が香り立つ頃、これを濾過し加熱処理する。
水や調味料や保存料を一切加えないこのハタハタ100%原液は、秋田のしょっつる文化を守らなければならない!そんな諸井さんの思いが100%込められた伝統の逸品だし!
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| 杜氏の里 山内村
安士養蜂園
アカシアの蜂蜜
600gビン入 2,100円
170gビン入 630円
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日本で売られている蜂蜜の90%は中国などからの輸入物で、国産100%!それも秋田産100%の蜂蜜は貴重です!!
なかでも蜂蜜の女王アカシアは透き通 ったゴールド色で品のあるスマートな甘さが人気です。そのまま頂いても美味しいアカシアは、ヨーグルト・コーヒー・紅茶にまたパンにつけてお試しください。
天気の良し悪しで花の蜜が出る時や出ないときがあり、「ほとんど賭けですね。いい蜂を育てて、あとは花と天気まかせですよ」と話す安士さんの笑顔には、長年の経験からくる自信が伺える。今年もいい仕事が出来た笑顔かな。
先日、福岡県から訪れた常連さんの小川ご夫妻様より「九州にはアカシアはないんだよ」と教えられた。
ほー んだなげぇ そたな 貴重な はぢみず どは
知らねがったしなぁー^^
今年は、春先の雨風の影響で蜂蜜の収量が半減したそうです。また、資材等諸々の高騰も重なり10数年ぶりの値上げとなります。今の価格は、在庫がなくなり次第値上げとなりますので、どうぞご了承の程、よろしくお願い申し上げます。
尚、値上げ幅は2〜3割UPと大幅に上がりますのでお早めに!
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天然醸造二年熟成
古式醤油
1,000ml 1,260円
300ml 630円
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刺身はもちろん
トンカツなどフライものにも
山葵を添えて
お試しください。
醤油派?それともソース派^^
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当店の企画販売品
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無添加天然醸造の醤油に
再度小麦と大豆を加えて仕込み
二年かけてじっくり熟成させた醤油です。
明治から使い続けている木樽と
手作業による古風な仕込み法で
無農薬大豆の旨みが口中に広がり
とろりとしたこくと甘味が特長です。
完全無添加ですので
開栓後は要冷蔵!
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当店の企画販売品
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昔ながらの手づくり
みそたまり
1,000ml 998円
300ml 525円
稲庭饂飩やそばのつゆ
焼き魚に納豆に
いろいろ楽しめますよ!
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無添加天然醸造の秋田みそに
天然塩を加えて熟成させ
その旨みが凝縮された雫が
この
みそたまりです。
こくがありながら
甘さを抑えた上品な味が特長で、
稲庭うどんのつゆには勿論、
焼き魚、お吸い物、おひたし、納豆など醤油の代わりにも
ご利用ください。
完全無添加ですので
開栓後は要冷蔵!
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純米吟醸
郷の清水の吟醸酒粕
当店の企画販売品です。
1kg袋入り
420円
この価格は買い得だど! |
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白い板状の粕とは違い練状の柔らかい吟醸粕は、華やかな吟醸香が立ちそのまま舐めてもうまい!
甘酒はもちろん粕漬や粕汁に、また、山わさびとあえたり鮭や鱈にまぶして焼いたときの吟醸香はたまりません。是非酒粕料理に挑戦してみてたんせ。
酒粕には、血圧降下作用のあることが研究によってわかっていますが、残念なことに日本酒低迷で生産量が減少し酒粕不足になっています。
冷蔵庫にて数年寝がへでみでたんせ〜
しこたま んめぇぐ なるど^^
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A 超特大 広口角型手提籠 特注品
(写真左)
◆高さ/約20センチ
◆横/約40センチ
◆幅/約33センチ
価格 22,800円 あど1個!
B 超特大 四角型手提籠 特注品
(写真右)
◆高さ/約24センチ
◆横/約33センチ
◆幅/約24センチ
価格 21,800円 あど1個!

※どちらも超超たっぷりサイズで、お茶の道具や重箱も楽々入ります。とても頑丈に編んでますので、籠自体ぐらぐらしません。このサイズは、あまりに大きすぎるので、材料も沢山使いますし作るのが大変!職人さんに今後は勘弁してと言われちゃいました^^;
最初で最後の入荷です!
出来最高!
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C 特大 縦型手提籠 特注品
(写真左)
◆高さ/約30センチ
◆横/約30センチ
◆幅/約18センチ
価格 19,800円 あど1個!
D 定番型 手提籠 大
(写真右)
◆高さ/約24センチ
◆横/約36センチ
◆幅/16約センチ
価格 15,800円 完売御礼!
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このサイズの籠は、今後入荷しません。
これが最後の作品となります。
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山くるみ 手提特大 みだれ編荒め 特注品
◆高さ/約30センチ
◆幅(底)/約42センチ
◆まち/約15センチ
※かなり大きめで目立ちます!山くるみ独特の硬皮質と黒光りが重厚感あふれている。この大きさで10万円を切る超お買い得!!
◎ 一点もの
価格 98,000円 完売御礼!
送料無料

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もっと詳しい写真は★←こごをポチッとしてね♪
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山ぶどう 手提げ籠みだれ編(小)
◆高さ/約22センチ
◆幅(底)/約27センチ
◆まち/約11センチ
※上質皮の中から、少し太めのつるのみで 編み、つるの表面のふしを残して木肌の 生き生き感を残した。
◎ 一点もの
価格 58,000円
送料無料

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←(山葡萄大) 正面奥(山くるみ特大) (山葡萄小)→
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山ぶどう 手提げ籠みだれ編(大)
◆高さ/約25センチ
◆幅(底)/約32センチ
◆まち/約11センチ
※小と同じ。どちらも丈夫に編まれており 取っ手もしっかり巻かれている。
みだれ編は大変人気で目立つ。
◎ 一点もの
価格 78,000円 完売御礼!
送料無料

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山ぶどう手提げ籠みだれ編(小)
山ぶどう手提げ籠みだれ編(大)
二つの大きさを比較してみました。どうぞ、ご注文の参考にしてください。
※撮影の環境で色が異なって見えますが、同一の商品でございます。 |
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